Ce département, créé en 1993, compte environ 170 étudiants. Il offre deux formations professionnalisantes à niveau bac +2 et bac +3
De par la nature des enseignements, les étudiants suivant cette formation seront à leur sortie prêts pour devenir des techniciens supérieurs de laboratoire dans les secteurs médicaux, vétérinaires, agroalimentaires, biotechnologiques et pharmaceutiques.
La licence professionnelle « Hygiène et Sécurité des Productions Agro-Alimentaires » prépare des cadres intermédiaires “hygiénistes” à l'interface entre le laboratoire et la production. Elle accueille 28 candidats titulaires d'un BTS, DUT, BTSA, L2 (DEUG) ainsi que des candidats dans le cadre de la formation continue.
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